Notre restaurant
L’Ecurie, c’est un lieu où gastronomie, ambiance et convivialité se rencontrent pour offrir une expérience inoubliable.
Le restaurant est un hommage à la gastronomie française traditionnelle, revisité avec modernité. Une cuisine inventive, une belle carte des vins, et surtout, une envie constante de vous surprendre et de vous faire plaisir.
Nicolas Philiponet – chef de cuisine
Notre cuisine gourmande
Amoureux du Valais, des vins suisses et des produits locaux, nous allons à la recherche des plus beaux produits de la région pour ravir vos papilles.
Des produits locaux sélectionnés avec soin, grill de qualité, suggestions du chef au gré des saisons et des envies. Et bien sûr une carte de vins au top avec une sélection de crus du Valais, de France et d’Italie.
Bref, que du bonheur au cœur de Verbier.
L'authenticité à table
Dans un cadre chaleureux et authentique
Partagez des instants de convivialité entre amis, un dîner romantique aux chandelles ou une soirée placée sous le signe de la détente. Notre terrasse ensoleillée vous invite à une pause gourmande, avec les montagnes pour seul horizon.
APERÇU GOURMANT DE NOTRE CARTE
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Une rencontre de passionnés au service de la gastronomie
L’histoire de Damien et Nicolas, c’est avant tout celle d’une belle rencontre. Deux passionnés de gastronomie: Damien Gillet, gérant du restaurant, et Nicolas Philiponet, chef de cuisine. Ensemble, ils partagent un amour commun pour la cuisine française, le respect des produits locaux et l’envie de surprendre leurs convives avec des saveurs d’aujourd’hui.
Nicolas puise son inspiration dans les traditions culinaires françaises tout en y ajoutant une touche de créativité et d’audace. Chaque assiette est un hommage aux produits et aux saisons, toujours travaillés avec soin et passion.
De son côté, Damien, gérant et également sommelier, à cœur de vous faire découvrir une sélection de vins qui sublime chaque plat. La carte des vins est pensée avec le même amour du terroir, mettant en avant des crus locaux, mais aussi de magnifiques découvertes françaises. Que vous soyez amateur ou fin connaisseur, il vous accompagnera dans le choix du vin parfait pour votre repas.
Ils sont fiers de partager cette aventure avec vous et espèrent que chaque visite dans leur restaurant sera une célébration des plaisirs simples : une cuisine sincère, un cadre accueillant et des moments inoubliables.
Au plaisir de vous recevoir,
Damien et Nicolas
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Place Centrale 18, 1936 Verbier
Horaire
Ouvert tous les jours de 7h30 à minuit.
